中国食品工业
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从雪糕滞销看消费市场理性回归与产业转型升级
钟时新;
2026年13期 No.447 1页
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本期关注
奶业观察（一） 重构奶业价值 2026年或迎周期性拐点
李和风;
2026年13期 No.447 6-9页
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奶业观察（二） 奶酪担起奶业周期波动蓄水池角色
梁傲男;
2026年13期 No.447 10-11页
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奶业观察（三） 伊利北美市场布局持续深化国际化战略进入收获期
2026年13期 No.447 12-13页
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支持甘肃打造千亿级食品产业——中国食协党委书记、副会长王琪出席第三十二届兰洽会
2026年13期 No.447 14-15页
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封面人物
守古法八十二道工序，开新技四十余载匠心——记“大国食匠”、山西紫林调味食品股份有限公司董事长 罗建纯
2026年13期 No.447 16-19页
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产经
南酸枣第一股齐云山食品上市背后的突围与逻辑
余书福 ;谢智林;
2026年13期 No.447 22-24页
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从卖货到造场 零售业重塑新逻辑
栗翘楚 ;朱延生;
2026年13期 No.447 25-27页
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三只松鼠发布环球坚果高端礼盒破局高层级礼赠场景
2026年13期 No.447 28-29页
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贵州珍酒的变与不变：数智化赋能、产品创新与渠道共生
2026年13期 No.447 30-32页
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谁砍掉了今夏的饮料新品？
纳食;
2026年13期 No.447 33-34页
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高端对话
万薯生定西 一粉宽天下——甘肃解读定西宽粉产业发展
2026年13期 No.447 35-40页
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经营与管理
食药中间产品取样分析制度的构建
王燕;韦存志;王雯杰;
2026年13期 No.447 41-43页
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物联网技术赋能酒企设备设施维护管理的优化实践
礼广睿;
2026年13期 No.447 44-46页
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小学校园食品安全监管的难点与突破路径
吴瑾;
2026年13期 No.447 47-49页
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基于食品安全风险管控体系的构建研究
吕桂芝;
2026年13期 No.447 50-52页
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山丹马场油菜籽营养功能成分挖掘及高附加值产品开发研究
杨莉;
2026年13期 No.447 53-55页
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金丝燕的生态研究与优质燕屋的管理
阙茂垚;张晓婷;范沅承;魏溦;柳训才;
2026年13期 No.447 56-59页
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安全与检测
保元汤中四种药食同源原料的重金属含量测定及健康风险评价
安冬东;牛兰岚;邵香敏;金笑语;毛雅君;
2026年13期 No.447 60-62页
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高效液相色谱检测技术在玉米赤霉烯酮污染溯源中的应用分析
戴斌;韩乐;
2026年13期 No.447 63-65页
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不同剂型保健食品中红景天萃取工艺优化及薄层鉴别研究
姜雪艳;孙黎黎;王磊磊;
2026年13期 No.447 66-68页
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食品检验检测中样品前处理技术的优化研究
刘晓;
2026年13期 No.447 69-71页
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2023—2025年连云港市海州区海产品副溶血性弧菌污染状况分析
陆娇;相裕静;
2026年13期 No.447 72-74页
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超高效液相色谱-质谱联用法测定甘蔗中多酚类化合物的不确定度研究
宁方尧;李亚芳;黄凯;温韬;
2026年13期 No.447 75-77页
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高光谱技术在农产品鉴别中的应用进展
石欣悦;常柏滔;曾劲澜;
2026年13期 No.447 78-80页
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婴幼儿配方乳粉中2′-岩藻糖基乳糖测定方法的研究
王小华;方芳;曹栋;文亚玲;蒲小春;
2026年13期 No.447 81-83页
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食用油中苯并（a）芘污染的检测方法优化与风险评估
易盈盈;
2026年13期 No.447 84-86页
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酒中有害物质的检测研究
王翌晨;张英;侯利英;王妍;田曼伶;
2026年13期 No.447 87-89页
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食品质量检测中环保工程技术的应用研究
尹逊峰;张楠;
2026年13期 No.447 90-92页
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侧向流层析试纸条在食源性微生物检测中的应用
张涛;王会宝;邢军梅;
2026年13期 No.447 93-95页
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基于新旧标准的政府储备粮油扦样试验对比及质检效能优化
张文贵;龚小波;
2026年13期 No.447 96-98页
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气相色谱法测定焙烤食品中丙烯酰胺含量的关键步骤
付欣然;
2026年13期 No.447 99-101页
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理论探索
九制黄精浓缩提取液提取工艺优化研究
党玉玉;刘智;
2026年13期 No.447 102-104页
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益生菌在发酵食品中的应用及功能特性分析
陈丽娟;
2026年13期 No.447 105-107页
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边缘计算驱动下的烟草制丝工艺参数优化研究
段欣;蔡坤伦;童雨婷;
2026年13期 No.447 108-110页
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膨胀烟丝在细支卷烟生产中的适用性研究
何金洋;谢宇涛;
2026年13期 No.447 111-113页
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居民日常饮食营养失衡成因及改善途径研究
盛晓燕;
2026年13期 No.447 114-116页
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基于营养健康理念的中式快餐菜品设计与烹饪工艺优化
史京帅;
2026年13期 No.447 117-119页
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纳米纤维素/壳聚糖复合膜在智能食品包装中的研究进展与应用
孙伟君;赵惠淼;
2026年13期 No.447 120-122页
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基于模糊数学感官评价法优化黄芪饼干配方
孙玉婧;郭杰;张娜;
2026年13期 No.447 123-125页
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不同植物油的基本理化性质及脂肪酸组成分析
叶杭;周霜霜;殷娇娇;
2026年13期 No.447 126-128页
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精准营养干预助力慢性病健康管理实践路径研究
张诗沅;
2026年13期 No.447 129-131页
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基于数字孪生技术的柔性灌装生产线设备虚拟调试与优化
张爽;
2026年13期 No.447 132-134页
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草菇复合保鲜工艺研究
庄学东;
2026年13期 No.447 135-137页
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桑叶粉加工过程中活性成分保留技术路径探索
牟雪梨;关小春;
2026年13期 No.447 138-140页
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昆虫蛋白的营养特性及其在食品领域中的应用研究
孙仪;
2026年13期 No.447 141-143页
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不同防腐体系对蒸蛋糕微生物抑制及品质特性的影响
杨玉涛;余雄;林翠红;廖家驹;
2026年13期 No.447 144-146页
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食品教学与研究
大健康背景下运动营养学课程教学改革与实践
陈彤;师艳菲;李天媛;
2026年13期 No.447 147-149页
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人工智能赋能食品化学课程知识内化教学模式探索——以新工科人才培养为导向
齐琦;母应春;苏伟;
2026年13期 No.447 150-152页
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新工科视域下食品类专业智慧课程建设的三营育人教学逻辑与实践——以食品营养学为例
徐媛;李佳楠;王璐;曹新华;王红波;
2026年13期 No.447 153-155页
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AI赋能食品专业教学改革的路径探索与实践——以食品工艺学课程为例
崔娜;韦潇丽;卿明义;邹青青;李玉;
2026年13期 No.447 156-158页
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基于食品生物技术监测岗位实践能力的课程教材开发研究
崔鹏;陈姗姗;田梦琦;
2026年13期 No.447 159-161页
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中职中式面点实操课教学改革研究
覃育彩;
2026年13期 No.447 162-164页
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理实一体化教学理念在中职中式面点实训中的应用
康红艳;
2026年13期 No.447 165-167页
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玉林药香文化与烹饪教育融合研究
吕宇锋;
2026年13期 No.447 168-170页
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真实产品驱动下高职西式面点工艺课程教学改革与实践
韦露妮;农竞;胡杆;
2026年13期 No.447 171-173页
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非遗文化融入中职面点装饰课程教学的策略
吕江;
2026年13期 No.447 174-176页
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行业资讯
2026年13期 No.447 20-21页
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