中国食品工业
首页
期刊简介
投稿指南
编委会成员
广告业务
版权协议
下载中心
期刊封面
在线办公系统
更多>>
编辑办公系统
专家审稿系统
作者投稿系统
在线期刊
更多>>
摘要查看排行
被引频次排行
本期目次
过刊浏览
全文下载排行
友情链接
更多>>
国家新闻出版总署
中国期刊协会
中国知网
帮助视频
更多>>
专家审稿
作者投稿
作者注册
本期目次
卷首语
锚定高质量发展航向 2026食品产业破浪前行
钟时新;
2026年01期 No.435 1页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
582K] [下载次数：
4
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
5
]
本期关注
开年深观察（一） 龙头酒企加速年轻化战略转型
吴永 ;陆宇安;
2026年01期 No.435 6-9页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1216K] [下载次数：
5
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
开年深观察（二） 乳品上市公司积极构筑未来增长新引擎
吴永;
2026年01期 No.435 10-12页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1230K] [下载次数：
2
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
开年深观察（三） 休闲食品企业加速线下抢滩
郭新志 ;李子莘;
2026年01期 No.435 13-14页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1189K] [下载次数：
3
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
封面人物
与时间做朋友——“大国食匠”周广军与稻香村的253年经营对话
尹玲;
2026年01期 No.435 16-19页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1443K] [下载次数：
1
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
产经
袁记食品冲刺港股IPO门店超4000家
郑俊婷;
2026年01期 No.435 22-24页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1165K] [下载次数：
1
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
河南金星啤酒递表港交所 靠中式精酿翻红
郑俊婷;
2026年01期 No.435 25-28页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1187K] [下载次数：
2
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
中国咖啡市场变阵拉开序幕
梁傲男;
2026年01期 No.435 29-33页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1913K] [下载次数：
22
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
解码2025太太乐结构性增长路径：四合一打法破解餐饮标准化痛点
2026年01期 No.435 34-35页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1180K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
高端对话
持续打造代表中国咖啡产业高地——解读云南咖啡产业
2026年01期 No.435 36-40页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1771K] [下载次数：
40
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
经营与管理
农产品检测机构质量监督的重要性及方法
曹小妮;杨如箴;陈启飞;黄淑迪;阿斯亚木;
2026年01期 No.435 41-43页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1075K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
基层农产品质量安全监管研究
梁图雅;
2026年01期 No.435 44-46页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1074K] [下载次数：
2
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
机械电子技术对食品加工精度和效率的影响
马亚豪;王乐;
2026年01期 No.435 47-49页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1072K] [下载次数：
3
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
咸宁桂花与传统茶饮融合创新及产业化路径探索
施念;
2026年01期 No.435 50-52页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1075K] [下载次数：
6
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
食品工程质量管理中食品安全的影响因素及保障措施
孙洪广;曹志文;
2026年01期 No.435 53-55页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1099K] [下载次数：
5
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
高校食堂菜品营养密度与健康关联性评价及优化路径探索
孙青青;崔彤;叶易成;董金花;马婷;
2026年01期 No.435 56-58页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1377K] [下载次数：
4
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
储备粮轮换对市场价格形成机制的影响
王梦蝶;
2026年01期 No.435 59-61页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1372K] [下载次数：
4
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
食品微生物快速检测技术在第三方抽检中的应用效能分析
张乐;万娇;
2026年01期 No.435 62-64页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1385K] [下载次数：
12
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
高校食堂食品安全监管中风险评估与防控措施研究
赵阳;
2026年01期 No.435 65-67页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1072K] [下载次数：
8
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
农业生产标准化管控体系构建研究
徐小茜;赵亚;
2026年01期 No.435 68-70页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1101K] [下载次数：
4
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
基于风险分级的会理市绿色食品生产过程质量控制分析
杨光洪;
2026年01期 No.435 71-73页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1462K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
安全与检测
食品检测中农药残留检测技术的应用分析
丁连翠;
2026年01期 No.435 74-76页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1076K] [下载次数：
24
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
食品中蛋白质含量的常规化学分析与改进方法
杜后伟;岳广霞;惠文瑛;于专;刘璐璐;
2026年01期 No.435 77-79页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1073K] [下载次数：
19
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
4
]
酱香大曲中甜味剂污染研究
冯健瑛;李运升;
2026年01期 No.435 80-82页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1378K] [下载次数：
6
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
食品检验实验室中农药残留检测新技术的研究进展
蓝林欣;
2026年01期 No.435 83-85页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1374K] [下载次数：
13
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
食品微生物污染快速检测技术的应用研究
李金秋;
2026年01期 No.435 86-88页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1074K] [下载次数：
93
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
基于液相色谱-质谱的农产品农残检测方法验证及质量控制
李明;曹丽;曹云芸;
2026年01期 No.435 89-91页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1378K] [下载次数：
20
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
食品添加剂苯甲酸钠检测方法的比较研究
李双凤;
2026年01期 No.435 92-94页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1075K] [下载次数：
24
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
液相色谱串联质谱仪在食品检测中的运用
刘慧;孙丽萍;
2026年01期 No.435 95-97页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1398K] [下载次数：
15
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
电化学分析法在食品安全检测中的应用研究
彭立红;
2026年01期 No.435 98-100页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1074K] [下载次数：
11
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
包装饮用水企业检出铜绿假单胞菌污染后的现场检查问题分析
肖剑峰;
2026年01期 No.435 101-103页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1399K] [下载次数：
6
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
气相色谱法在食品质量检测中的应用
张广会;
2026年01期 No.435 104-106页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1073K] [下载次数：
16
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
磁微粒富集及其在食品微生物检测中的应用分析
左蕾;周方方;赵楚亚;
2026年01期 No.435 107-109页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1098K] [下载次数：
3
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
理论探索
裂褶菌发酵产物多糖的分离纯化及其活性研究
贺立虎;
2026年01期 No.435 110-112页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1384K] [下载次数：
8
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
2019—2023年庆阳市食源性疾病流行病学特征及病毒化趋势分析
贾雪萍;李灵强;
2026年01期 No.435 113-115页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1407K] [下载次数：
9
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
苹果醋发酵过程中芳香族化合物的动态演化研究
康震;
2026年01期 No.435 116-118页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1075K] [下载次数：
14
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
食品加工方式对营养成分及健康效应的影响机制
王玲;
2026年01期 No.435 119-121页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1073K] [下载次数：
15
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
新型食品加工技术对果蔬汁营养成分及货架期的影响
杨英兰;
2026年01期 No.435 122-124页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1075K] [下载次数：
27
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
隔夜菜亚硝酸盐含量变化规律及影响因素研究
陈萱萱;
2026年01期 No.435 125-127页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1252K] [下载次数：
17
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
大学生早餐营养质量评价及优化配餐方案设计
洪时婷;黄佳佳;黄国平;马丽萍;
2026年01期 No.435 128-130页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1081K] [下载次数：
16
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
储藏条件对晚籼稻食味品质的影响及变化规律探究
黄秀彦;宋振芹;
2026年01期 No.435 131-133页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1481K] [下载次数：
9
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
咖啡鲜果不同发酵条件下对咖啡品质的影响
吕玉霞;
2026年01期 No.435 134-136页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1399K] [下载次数：
14
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
2
]
食品教学与研究
面向未来食品产业的交叉学科人才培养模式探索——以生物化学课程为例
贾茹;乔朝晖;杨文鸽;
2026年01期 No.435 137-139页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1076K] [下载次数：
6
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
3
]
微课资源在食品安全快速检测技术课程教学中的应用研究
赵涛;
2026年01期 No.435 140-142页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1073K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
产教融合视角下烹饪专业非遗教学团队建设策略研究
施向;
2026年01期 No.435 143-145页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1073K] [下载次数：
3
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
食品工厂机械与设备三课堂模式教学改革实践
江永利;汪雪娇;周林燕;
2026年01期 No.435 146-148页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1336K] [下载次数：
1
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
基于雨课堂AI与线下混合教学模式提升机械基础教学质量研究
李思仪;胡博文;赵金;李斌;田金龙;
2026年01期 No.435 149-151页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1287K] [下载次数：
14
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
产教融合背景下双导师制对烹饪工艺与营养专业人才职业能力提升的机制研究
刘鹿容;刘心;王相惠;
2026年01期 No.435 152-154页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1374K] [下载次数：
4
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
特殊教育中面点食品教学与职业规划教育结合研究
陶丽;
2026年01期 No.435 155-157页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1073K] [下载次数：
5
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
职业院校烹饪专业美育教学模式的创建——以二十四节气现代饮食课程为例
黄琼;季小茸;肖雯婷;
2026年01期 No.435 158-161页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1474K] [下载次数：
3
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
大思政理念下面塑制作课程的思政元素挖掘与教学路径探究
孙翔;
2026年01期 No.435 162-164页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1074K] [下载次数：
5
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
文化传承视角下五年制高职烹饪专业地方特色菜系课程开发研究
田君;张云;
2026年01期 No.435 165-167页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1073K] [下载次数：
4
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
数字化赋能智慧餐饮类工程师培养范式研究
许文广;刘薇;贡湘磊;
2026年01期 No.435 168-170页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1074K] [下载次数：
5
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
工匠精神视域下高职院校烹饪专业教学模式的探索
姚燕燕;
2026年01期 No.435 171-173页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1274K] [下载次数：
1
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
地方应用型本科高校食品质量与安全专业实践教学模式探索
朱桂兰;郭娜;张海玲;程孝中;张左勇;
2026年01期 No.435 174-176页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1074K] [下载次数：
6
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
行业资讯
2026年01期 No.435 20-21页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1168K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
下载本期数据