中国食品工业
首页
期刊简介
投稿指南
编委会成员
广告业务
版权协议
下载中心
期刊封面
在线办公系统
更多>>
编辑办公系统
专家审稿系统
作者投稿系统
在线期刊
更多>>
摘要查看排行
被引频次排行
本期目次
过刊浏览
全文下载排行
友情链接
更多>>
国家新闻出版总署
中国期刊协会
中国知网
帮助视频
更多>>
专家审稿
作者投稿
作者注册
本期目次
卷首语
强化网络食品安全监管
翟子豪;
2025年17期 No.427 1页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
595K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
本期关注
2025年全国食品安全宣传周：德法并举筑防线 全链协同护食安
鞠然;
2025年17期 No.427 6-7页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1162K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
中国国际糖果季开幕式暨专题论坛在京举行
2025年17期 No.427 8-9页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1142K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
产经
业绩分化明显 休闲食品公司亟须业务破局
周黎洁;
2025年17期 No.427 12-13页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1159K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
白酒、食品品牌企业扎堆切入精酿啤酒赛道
梁傲男;
2025年17期 No.427 14-16页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1283K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
六家新茶饮企业上半年净利超50亿元
周黎洁;
2025年17期 No.427 17-19页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1111K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
飞鹤2025半年报：营收91.5亿元筑牢基本盘 全球化布局打开新增量
邵亚奇;
2025年17期 No.427 21-23页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
5425K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
洽洽食品上半年营收27.52亿元 研发投入同比增长28.09%
梁傲男;
2025年17期 No.427 24-26页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1372K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
中国食品2025年半年报：全链赋能 行稳致远 聚焦增长蓄力未来
2025年17期 No.427 27-29页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1286K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
佳隆股份巩固鸡粉、鸡精主业优势 进军千亿元酱油市场
李雯珊 ;张美娜;
2025年17期 No.427 30-32页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1174K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
锦川领航，泗水花生产业发展驶向多元化新蓝海
邵亚奇;
2025年17期 No.427 33-36页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1357K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
高端对话
市场监管总局解读跨境电商零售进口食品、校园食品安全新举措
孙永立;
2025年17期 No.427 37-40页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1555K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
经营与管理
智能制造技术在优化卷烟厂制丝工艺参数中的作用
蔡坤伦;童雨婷;江铭;
2025年17期 No.427 41-43页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1089K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
六西格玛理论在食品检验质量控制中的应用
高雯;
2025年17期 No.427 44-46页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
食品安全问题成因及对策
方正剑;赵莹莹;
2025年17期 No.427 47-49页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1113K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
食品药品检验实验室风险管理问题探讨
邓菲;
2025年17期 No.427 50-52页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1460K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
食品药品检验中标准操作程序的构建与优化研究
李昆;李美位;田雅清;
2025年17期 No.427 53-55页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1245K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
我国保健食品安全法律监管体系的问题与对策
罗史可;
2025年17期 No.427 56-58页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
职业教育赋能乡村餐饮民宿产业创新发展路径研究——以烹饪与营养专业为例
刘雪峰;戴安娜;姜慰;
2025年17期 No.427 59-61页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
柳州螺蛳粉产业的发展现状及对策建议
王彩云;周辉;
2025年17期 No.427 62-64页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1492K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
可持续设计视角下的赣南传统食品包装探析——以黄元米果为例
吴丽君;熊晓丰;董翔;
2025年17期 No.427 65-67页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1266K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
食品安全检测的质量控制问题与对策
吴云;
2025年17期 No.427 68-70页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
区域食品质量抽检体系建设的成本控制与经济性分析
武晓斐;巩丽;
2025年17期 No.427 71-73页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
人工智能赋能下的川菜消费者体验感知研究
徐思燕;范玲玲;梁峰;
2025年17期 No.427 74-76页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1467K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
预制菜食品安全保障问题研究
闫雨萍;
2025年17期 No.427 77-79页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
1
]
大学生外卖食品中的消费心理与引导分析
张雪莹;
2025年17期 No.427 80-82页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
食品安全抽检监测抽样环节数据质量控制措施研究
杨璐幪;杨靖研;
2025年17期 No.427 83-85页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1439K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
食品全流程品控溯源与质量管控一体化研究
杨燕芳;
2025年17期 No.427 86-88页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
智慧物流背景下预制菜物流发展研究
姚树魁;
2025年17期 No.427 89-91页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1087K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
大学生葡萄酒消费认知与行为——基于甘肃农业大学在校生的问卷研究
段照彤;张波;张鑫鑫;马辉;朱旭斐;
2025年17期 No.427 92-95页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1448K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
安全与检测
动物源性食品中抗生素药物残留及检测方法的研究进展
刘秀敏;
2025年17期 No.427 96-98页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1094K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
浅析纸片法、多管发酵法与酶底物法检测饮用水中总大肠菌群的比较研究
许沁;
2025年17期 No.427 99-101页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1440K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
气相色谱法在食品安全检测中的作用
张贵川;
2025年17期 No.427 102-104页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1439K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
近红外光谱技术在粮食水分含量实时在线检测中的应用
张岩;
2025年17期 No.427 105-107页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1440K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
离子色谱仪在农村供水检测分析中的应用研究
柳世春;
2025年17期 No.427 108-110页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1115K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
基于质控图的食品检验实验室质量控制方法研究
颜顺远;
2025年17期 No.427 111-113页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1283K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
理论探索
新疆本土化乳酸菌在酸奶中的应用研究
安美玲;文武强;尤宏;陈维维;罗晓红;
2025年17期 No.427 114-116页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1485K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
基于Vc预处理的低丙烯酰胺马铃薯油炸工艺优化研究
崔长健;尚新贺;沈雪;马海英;赵福阳;
2025年17期 No.427 117-119页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1516K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
基于质构特性的葡萄干加工适应性研究
杜娟;何琼;艾则提古力·阿里木;张斌;热比古丽·哈力克;
2025年17期 No.427 120-122页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1697K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
桑叶膳食纤维-多酚复合物的形成机制及其对多酚稳定性的影响
付远超;
2025年17期 No.427 123-125页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1087K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
食品中微生物和重金属污染的关系研究及食品安全评估
哈斯高娃;
2025年17期 No.427 126-128页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1089K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
基于热处理技术的食品中耐热性曲霉污染控制研究
潘洪涓;施彩霞;康艳丽;
2025年17期 No.427 129-131页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1454K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
烹饪过程中有害物质的形成及安全控制措施
安朋朋;
2025年17期 No.427 132-134页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1087K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
肉羊肉质性状相关候选基因的研究进展
张颜;肖贵榜;孙宝盛;杨泓涛;祝源;
2025年17期 No.427 135-137页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1091K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
食品教学与研究
职业院校烹饪专业课程思政三维场域构建研究
陈蓓;史金虎;
2025年17期 No.427 138-140页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1090K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
工作过程转化成教学过程的设计模式研究——以分光光度法测定腊肠中亚硝酸盐为例
李俊文;唐雪娟;李萍;汪海滨;
2025年17期 No.427 141-143页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1229K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
以学生为中心理念下营养与食品卫生学课程思政体系构建与实践
裴兰英;王艳;张玉晶;张冬冬;
2025年17期 No.427 144-146页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1089K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
广西中职学校面向东盟传播桂菜文化的保障资源建设研究——以广西商业学校为例
时劼;
2025年17期 No.427 147-149页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1090K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
超星学习通在营养学混合式教学中的效果研究
谭星君;冯华诺;林宝玉;苏定志;陈霞;
2025年17期 No.427 150-152页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1440K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
高职院校营养与膳食课程教学的问题与对策
吴姝娴;
2025年17期 No.427 153-155页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
信息化背景下烹饪专业实训课程教学变革的援疆实践研究
许伟;
2025年17期 No.427 156-158页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1439K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
基于核心素养培养的食品安全学课程内容重构研究
张雁凌;
2025年17期 No.427 159-161页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1089K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
高质量就业人才培养模式研究——以“中西面点工艺专业”为例
周敏;
2025年17期 No.427 162-164页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
翻转课堂在食品质量管理与安全控制课程中的应用
贾航;王梦瑶;乔星;孙淑敏;
2025年17期 No.427 165-167页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1458K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
虚拟仿真技术应用于食品专业课程教学的可视化分析
廖宁;李华;韦昀姗;王思佳;
2025年17期 No.427 168-170页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1438K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
区块链技术融入粮油与饲料行业人才培养的路径研究
米雯静;
2025年17期 No.427 171-173页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1088K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
咖啡师感官技能培训体系优化研究
杨洁;
2025年17期 No.427 174-176页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1236K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
行业资讯
2025年17期 No.427 10-11页
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1358K] [下载次数：
0
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
0
]
下载本期数据